家常煎带鱼的做法

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1.大葱洗净，切片；生姜洗净，去皮，切片。带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀。将备好的葱姜片放入盛带鱼的碗中，腌制半小时。电饼铛加热，刷一层薄油。
2.电饼铛设定中火，关闭上加热盘，开始预热。鸡蛋碗中打散，搅拌均匀。用筷子夹起一块腌好的带鱼，蘸取鸡蛋液。再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉，依次将剩余的带鱼都裹上蛋液和面粉。
3.预热完毕，将备好的带鱼摆放在加热盘中。盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可。

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