小米薏米粥的做法、怎么煮

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做法一
材料：
小米200克，薏米50克，盐适量
做法：
1、小米淘洗干净后，用清水浸泡1小时；薏米洗净后，同样用清水浸泡1小时。
2、砂锅置火上，倒入浸泡好的小米、薏米，加入适量的清水，以中小火烧煮。
3、待水烧开后，用勺子将泡沫撇开，然后用筷子将锅盖架空，用中小火继续烧煮。
4、煮至粥黏稠后，加上适量的盐来调味，将火熄掉，焖一会儿即可。
烹调小提示：在烹调时，整个过程都要采用中小火，另外要时不时用勺子搅拌一下，以防止粘锅底。
值得注意的是，小米薏米粥也有食用禁忌。薏米属性微寒，故虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。另外，薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化，引起健康问题。
做法二
材料
薏米150克，小米150克
调料
枣适量，碱面适量
做法
1、材料准备好。小米和薏米分别洗干净。
2、锅里煮开水，倒入薏米熬煮20分钟，再倒入小米和两三颗红枣。加一点碱面熬20分钟后即可开吃。
厨房小贴士
1、碱面是为了让粥更加浓稠。
2、薏米不好煮烂，因此一定要先煮20分钟，小米很容易煮开所以不用煮太久。
3、红枣有补血补气的功效。加入红枣整个粥更滋补。

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