生姜泡水喝用去掉姜皮吗

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一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
所以泡红枣生姜水，根据你自身的体质而定去皮与否，体热阴虚煮服用红枣生姜水当去皮服用。体寒阳虚者当留皮泡红枣生姜水服用。若保持此种方式食用生姜，才能发挥其真正的效果，而药到病除。
可以说生姜去皮是菜，不去皮是药。对于这种阴阳平衡的食物疗法我经常都提到，只是知道的人太少，很多人每天都在盲目食用，发挥不了食物的药效与作用。

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