有机大米怎么吃更健康

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（1）米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤既可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、镁，维生素C、维生素B等。
（2）牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗、奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉，将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀既可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
（3）鱼肉松粥
原料：大米、鱼肉松、菠菜
做法：将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松，少许盐，调好口味，用微火熬几分钟既可。
（4）什锦炒饭
原料：软米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀既可。
（5）菠菜蛋黄粥
原料：菠菜、鸡蛋黄1个、软米饭、适量高汤、熬熟植物油
做法：将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
（6）胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥、适量高汤、熬熟植物油

做法：胡萝卜、青菜煮熟制作成泥，锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥、小火，开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

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