黄瓜拉皮芝麻酱的做法

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做法一
主料：黄瓜2根、拉皮200克
辅料：芝麻酱2汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、精盐1/2茶匙、辣椒油1汤匙
做法：
1.拉皮用清水浸泡15分钟，然后冲洗一下；
2.黄瓜切成细丝；
3.香菜切末；
4.碗中加入2汤匙芝麻酱，加入2汤匙醋、1汤匙生抽和1/2盐茶匙调匀；
5.将黄瓜丝码入盘底；
6.上面放上拉皮；
7.淋上调好的芝麻酱；
8.撒上香菜末；
9.淋上现榨的辣椒油，拌匀即可。
烹饪技巧
调芝麻酱时不能用水，只要加入醋和生抽调开即可，这样调出来，拌凉菜的味道才好。
做法二
主料：黄瓜300g、凉皮1张、鸡蛋3个
辅料：芝麻酱适量、盐适量、糖适量、白醋适量、酱油适量、味精适量、油适量
做法：
1.黄瓜洗净，切成丝备用。
2.凉皮切成条，和黄瓜丝放到一起，备用。
3.鸡蛋去皮，打好蛋液，放入少许盐，备用。
4.点火做锅，放入少许油。
5.倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼。
6.摊好的鸡蛋饼。
7.把鸡蛋饼卷起来，切成细丝。
8.把麻酱稀释一下，调匀。
9.加入盐、味精。
10.放入糖。
11.加入酱油。
12.放入白醋，调匀拌好调料汁。
13.把调好的调料汁倒入备好的食材中，拌匀即可。

14.麻将口味的黄瓜大拉皮好了！

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