鹌鹑蛋怎么煮好吃

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我们在煮之前洗干净点，这样我们吃着也放心，把花椒、大料、盐、糖、老抽和绿茶放入锅中，加水煮沸，水开后，慢慢将鹌鹑蛋放进去，煮开后关小火煮5分钟，5分钟之后拿勺子背轻敲蛋壳，敲完之后再煮5分钟。煮好后将鹌鹑蛋和煮蛋的汤料一起倒入碗中，吃的时候再捞出来。
材料：鹌鹑蛋若干个、蒜、葱、姜
做法：
1。用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用。姜，蒜切末备用。
2。锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油。
3。锅中留少许油，爆香蒜末，加入番茄酱用中火炒，依次放入盐、酱油、白糖和一点米酒，炒至番茄酱红亮、香味后，加入半碗水煮开，
4。倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮。

5。用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后即可起锅装盘，撒上葱花。

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