海参捞饭的汤汁怎么做

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主料
杏鲍菇100g，西兰花100g，海参50g，米饭100g
辅料
油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鲍鱼汁适量，蚝油适量
步骤
1.杏鲍菇清洗干净、切滚刀块。
2.西兰花洗净切成小朵。
3.锅中烧开水，加入少许的盐和油，把杏鲍菇和西兰花放入焯水后，捞出备用。
4.海参去肠洗净备用。
5.炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，捞出葱姜不要。
6.加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开。
7.放入海参煮开后，倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开。
8.浇在米饭上就可以了。
小贴士

西兰花和杏鲍菇先焯水，口味更佳。

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