透明奶茶怎么做的原理

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其实就是以一种「色素萃取技术」分别从牛奶和阿萨姆茶叶中提取出精华而除去奶茶中的色素，保留了奶茶的香味和味道，同时采用来自日本奥大山等地的天然水。所以它的透明是因为去除了奶茶的色素，但是并不会影响到奶茶的味道哦！
根据三得利的介绍资料，让红茶变透明的关键是“高浓度香气抽出法”。通过收集含有红茶香气的水蒸气，再冷却提炼，就可以得到透明红茶。
所以，透明奶茶中的“奶”是从牛奶中提取出来的无色乳糖和矿物质，而“茶”来自由茶叶中抽出的高浓度香气。将两种透明精华混合加工，这就变成了透明奶茶。

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