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会的，皮冻做好后应放在冰箱里隔水冷藏，如果放在室外，就会解冻，变成半冻半水的状态，出现这种情况，可以重新加热烧开，然后放入容器晾凉，温度在合适的情况下就会重新形成皮冻，口感会更筋道，但要注意火要小，防糊锅。
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