肥肠用什么调味料比较能去味好吃

全风险代理商标、专利、版权被侵权案件，打赢官司再收费，官司败诉不收费。案件咨询：400-996-8958；VX：S1372374

1 、一斤肥肠，首先肥肠用一条干净的细铁丝，从里头穿过然后弯个钩，钩住肥肠一端手抓住另一端轻轻拉把肥肠反过来。
2 、放在盆子中，用50克生粉、50克植物油揉搓5分钟后，用清水冲洗干净。再放回盆子中放入粗盐10克揉搓5分钟后洗干净，这样反复做三遍，最后用适量白米醋腌制10分钟后取出冲洗干净。
3 、用剪刀剪去肥肠所带的油脂，用少许姜蒜起油锅，下肥肠翻炒片刻后放入适量水开大火烧开改中火慢慢煮，直至把肥肠煮到用筷子轻轻一捅就能捅穿了即可捞起，用水浸泡待用。
【尖椒炒肥肠】做法
原料:肥肠
辅料:青红尖椒、干辣椒、姜蒜
调料:味精、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、汉烧汁
做法一、取出浸泡的肥肠切小，青红尖椒切小片，干辣椒切短，姜切丝蒜切片。
做法二、用姜丝蒜片起油锅，把肥肠和青红尖椒片、干辣椒同时入锅倒点料酒开大火爆炒几次，拉起锅调味:味精1克、鸡粉2克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、叉烧汁1汤匙、胡椒粉少许，接着回锅再快炒十多秒即可出锅。

申明：文章仅代表作者观点，不代表本网站观点，仅供阅读参考。

如有其它法律问题，请咨询伍品网律师。