四川省哪里产的花椒最好

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从口感上以汉源花椒最好，易研细，硬壳较少，炒菜时放一点下锅是有又香又麻，其菜相当好吃，使人食欲大增。其特点是香不离麻、麻不离香，两者互助，其味无穷。上品菜肴是断不能缺少汉源花椒的。花椒麻味可刺激舌乳头上众多的味觉功能，打开摄食的需求，反射性刺激口腔及胃肠分泌消化液，其麻的程度是恰到好处，即不过度，也非不足，配以特有的香味，则其效更悠而长，以其香气能芳香通窍之故尔。口窍、鼻窍、遍身毛窍（汗孔）皆舒坦之极。
汉源县的清溪和富林乡， 有“花椒之乡”的称誉，这里的产品取名“清溪椒”（又称“贡椒”）、富林椒，颗粒饱 满，色艳肉厚，油重质佳，麻香味浓。“大红袍花椒”又名“西路花椒”，产于汶川、 金川、平武等地，这种花椒粒大色红，肉厚油重，麻香兼优，故名“大红袍”。此外， 还有“小路椒”、“金阳椒”、“转红椒”、“高足椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等等， 都是调味佳品

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