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材料:带鱼、面粉、五香粉、盐、白醋、白糖、酱油、料酒、蒜瓣、番茄酱、辣椒。
1.面粉加入水搅拌成糊糊,放入少量五香粉和适量的盐,搅拌均匀。
2.带鱼切成小断,放入搅拌好的面糊中,使带鱼均匀的沾上面糊。
3.入油锅炸至金黄捞出备用。
4.糖醋汁的调制:按比例 水5勺,白醋4勺,白糖3勺,酱油2勺,料酒1勺,倒在一起搅拌均匀。
5.蒜瓣切成碎末。
6.炒锅里倒入食用油,待油稍微热后倒入番茄酱,翻炒几下后,倒入糖醋汁,搅拌均匀。
7.待锅里糖醋汁烧开后,倒入带鱼,加入少许盐。
8.加入青椒(如果口味淡的人可不加),待锅里汁收的略少些再倒入蒜末,轻翻几下即可。
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