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首先,放置过久的茶汤,维生素大多已丧失,并且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
再说,即使茶汤没有滋生细菌,长时间放置的茶底,内涵物质析出过多,冲泡后的茶汤会很浓,容易刺激肠胃,严重者还会拉肚子。
空说无凭,新晒摆出理论做支撑。在《普洱茶茶汤存放过程中主要成分变化及饮用安全性分析》里,科学家用普洱茶做实验,发现普洱茶茶汤存放12小时后,茶多酚等营养成分含量降低,普洱茶汤饮用的营养价值明显减弱;同时微生物的增长,增加了普洱茶茶汤饮用的风险。
小青柑填装的茶即是普洱熟茶,自然逃不开这个套路。所以隔夜的小青柑,建议大家放弃吧
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