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茶叶为什么不装在玻璃瓶内

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茶叶均不适宜放在透明的玻璃器皿中。因为茶叶的存储环境里面有非常重要的一条避免阳光直射。
光,不仅是一种热能,也是一种化学能,茶叶对光的反应非常敏感。在存储过程中,茶叶色素和脂类物质等会因受光的照射而发生光化学反应,绿茶会逐渐失去绿色而变为暗褐色。
茶叶如果贮藏在透明的玻璃瓶或薄膜袋里,受光的照射,日光中的紫外线能使空气中的部分氧气形成臭氧,生成令人不愉快的“日晒味”,臭氧又使茶叶中的某些物质氧化,从而影响茶叶品质。
据资料介绍,绿茶采用透明容器包装,在透光的环境下放置10天,维生素C减少10%-20%,在25℃环境中如果用1700勒克司照度的荧光灯照射30天,茶叶颜色变褐,香气、滋味明显变差,维生素C全部消失。
香气分析表明,光线照射使沉香醇大量氧化,减少,与日光臭有关的一些未知的新成分增加。日光照射,对茶叶的香气影响最大。所以,存储茶叶要求包装材料不透光,并避免强光和光线直射十分重要。根据这一理论,如果将茶存储在透明的玻璃瓶中,那绝对是错误的!
现在市场上常常能看到琳琅满目的玻璃瓶装花草茶,其实也不是最佳的存储方式。因为阳光直射,同样也会使花草茶的香气受损,使花草茶变脆,甚至变质。
如果一定要用玻璃瓶存储茶叶,一定要选择有色、清洁、干燥的。在这里,有色的,这一条非常重要。只有有色玻璃瓶,才能避免光线直射,防止茶叶被氧化。
具体怎么操作呢?有色的玻璃瓶准备好后,将干茶装进瓶子至七八成满即可,然后用一团干净无味的纸团塞紧瓶口,再将瓶口拧紧。如果能用蜡或者玻璃膏封住瓶口,效果就更好了。
当然,有些有色玻璃瓶也是会透光的,所以为保万无一失,建议大家在用玻璃瓶存茶时,最好外面加一个密封的纸箱或其他不透光的容器,这样光线就绝对照不到茶叶啦!


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