白毫银针和白牡丹的区别

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目前传统的白茶品种不多，品质优者当属"白毫银针"和"白牡丹".
白毫银针属白茶之珍品，出产于福建的福鼎、政和等地，以其色白如银，茶芽硕长，熠熠闪光，状如银针而得名。由于其制作时鲜叶长期萎凋，叶脉显红，呈绿叶中镶红筋，故而又有"红妆素裹"之殊誉。
白牡丹的品质特征为：外形毫多肥壮，芽峰银白挺直，叶缘垂卷，芽叶连枝，叶面色泽深灰绿，叶背遍布白色茸毛，内质高香鲜显，滋味清醇甜爽，汤色杏黄清澈，叶底肥厚嫩匀，饮后回味久长，吼吻回甘。
与不炒不揉的白茶不同的另一种茶---安吉白茶，又名白叶茶，这种白茶据载是一种失植近千年的白叶茶树，于20世纪80年代在中国竹乡安吉县深山密林中被发现，据考证，这是一棵树龄在百年以上的孤茶树，后在中国茶树所专家的指导下，经茶技人员研究开发，经过无性繁殖获得栽培成功。


1、白牡丹与白毫银针的原料区别
白牡丹与白毫银针在原料上就存在很大的区别，白牡丹是采集大白茶树或者水仙种上的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的一种茶叶，而白毫银针则全部采自新鲜茶叶的茶芽，它制成成品茶以后形状似针，色如白银特别好看。
2、白牡丹与白毫银针在采摘时间上的区别
白牡丹与白毫银针不但在原料有所区别，在采摘时间上也有很明显的区别，白毫银针的采摘时间较早，可以说它是采集整个茶树的精华制成的茶叶，在白毫银针采摘完成以后的二十天左右，白牡丹才会开始采摘，很多人形容它们时说白毫银针是正宫娘娘，白牡丹则是皇贵妃。
3、白牡丹与白毫银针外观上的区别
白牡丹与白毫银针在外观上也有一定的区别，白毫银针外表白毫密布，条索紧致挺秀，就像一根根银白色的针，但是白牡丹这种茶叶却毫心肥壮，叶张肥嫩，芽多叶少，它冲泡以后茶叶能全部伸展开，而白毫银针冲泡以后则会全部站立在水中，没有茶叶展开。

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