起泡酒保存方法

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一般的起泡酒和香槟在购买后可以保存3至4年，而年份香槟则可以保存20年以上。大部分的都是非年份香槟，所以应该在购买后尽快饮用掉，如果再继续贮藏下去，其质量就会开始下降。
那么该如何保存起泡酒？
1、起泡酒储存温度适宜5--20摄氏度。
2、起泡酒储存时间内避免阳光直接照射，如果没有酒柜，也没有酒窖，那可以将起泡酒存放在一个阴凉、黑暗、恒温的地方，阴暗的地下室或地窖中储存最佳。
3、起泡酒储存时瓶盖向下，以防瓶盖漏酒。
虽说食品类都有一定的保质期，但葡萄酒一般是不讲保质期的，而是讲适饮期，起泡酒也不例外。一般葡萄酒的饮用期最好在2-10年之内最佳，起泡酒一般都是在2年之内喝最好了。
开瓶后的起泡酒如何储存？
对于起泡酒来说，保存气泡是关键。如果打开一瓶起泡酒，放置一段时间，它将会比静态葡萄酒氧化的速度缓慢，但是也会很快变得口味平淡而乏味。
使用真空泵使用真空泵走抽葡萄酒中的氧气。从理论上来说，这种方法是非常有效的。但可惜的是此种方法不能将瓶中的氧气全部抽走，因此，仍有一部分的氧气会留在瓶中破坏葡萄酒。除此之外，使用真空泵装置还会顺便将酒中的可防止氧气破坏葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳带走。
最好的方法便是使用带架子的香槟塞夹住瓶口，可以防止气泡产生的压力将塞子推出，从而成功的封口。我们还可以把原有的软木塞用锋利的小刀切去一部分，把它再塞进瓶口，然后使用原来的金属丝罩扣在软木塞上将其固定。将重新密封好的起泡酒放在冰箱里，在较低的温度下冷藏(但不要使之结冰)，并在一周内喝完。
但起泡酒不太建议保存，毕竟起泡酒酒精度一般不是很高的，不是满瓶存放的话，酒中的气泡会逐渐散失，香气也会损失很多，所以还是在开瓶后尽快饮完，如果真的是没办法喝完的话，用真空酒塞的话，也不失为一个不错的选择，但是建议在隔天尽量喝完，不然口感真的会很差的。

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