阿胶糕怎么挑选

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第一招 认品牌
首先要学会看外包装，正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感、标识、图案纹路清晰；包装表面胶块色泽均匀、表面光滑，并印有“东阿阿胶”产品标识由吉祥云和东阿阿胶四个字组成，要认准 标志，且注册商标标志的位置在吉祥云图案 的右上角。
第二招 看产品
正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：
东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。阿胶整体为透明褐色，做成阿胶糕也是褐色，颜色整体发黑者有问题。阿胶糕包含阿胶和其他食材，看各种食材所占比例即可大体知道阿胶的含量，进而得知大概的效果。
第三招 打电话
凡真正东阿阿胶，包装上都有防伪标识，这点是辨清“真李逵、假李鬼”的不二砝码。买到阿胶，只要刮开包装盒上的防伪标签涂层，拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码，按“#”结束，便可马上知道真伪，建议消费者在购买时仔细核对。
第四招 闻气味
最简单的办法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，而后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的清香；若是假阿胶则有明显的异臭。这种味道即使做成了阿胶糕也无法掩盖，当你闻到你所持的阿胶糕有腥臭味的时候，那么你要注意了。
第五招 闻气味
泡在水里之后，没有添加剂的阿胶糕能在几分钟之内完全溶解，并析出棕褐色液体(阿胶和水的混合物)，核桃仁，红枣，黑芝麻等等，有明胶等添加剂的阿胶糕只能在一定程度上溶解。

一般配料表上都会标明含量和成分，不按照实际情况注明即为违法。明胶糊精等成分都会标注在配料表上。

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