黑米哪些人不能吃

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但是黑米虽好，却也不是每一个人都能食用。
第一，有消化不良的尽量避免吃黑米，因为黑米外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮，对于消化不良的人群，黑米有可能加重胃肠负担。
第二，服用四环素类抗生素不要吃黑米，四环素类抗生素虽然目前应用的比较少，但因为它有抗幽门螺杆菌作用，所以有些地方还在应用，但使用后不应该再吃黑米，这是因为黑米中含有金属离子，能与四环素发生化学反应。
第三，肝豆状核变性的患者不能吃黑米，肝豆状核变性是由Wilson在1912年首先描述，是一种常染色体隐性遗传的铜代谢障碍性疾病，以铜代谢障碍引起的肝硬化、基底节损害为主的脑变性疾病为特点，因为黑米中含有铜的量比较高，所以不能食用。

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