松茸的营养价值有哪些

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松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析，里面丰富的微量元素，尤其是锌，想必是主力元素。

中医的药典里谈到松茸具有益精、补肾、壮阳的作用，其实不光是“以形补形”的缘由，如今发现了它的理论依据：锌是促进繁殖能力的元素，在松茸里面含量不少。在高原地带，松茸这样的菌类给予人们丰富的营养，不光可以与蔬菜相媲美，而且牲过肉类。它富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B2的含量则比肉类高。所以它是当地居民的挚爱。中医认为，松茸有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。松茸中含有多元醇，可医治糖尿病；松茸中的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
据分析，鲜松茸约含水分89.9%、粗蛋白17%、纯蛋白8.7%，还含有丰富的维生素B1、B2、维生素C及维生素PP。许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素类物质较多，对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。松口蘑发酵菌体丝体水提液中菌丝体蛋白质(TMP-B)在体外具有抑制肿瘤细胞增殖的作用。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分别为91.8%和70%。松茸野生菌可以有很好的保健的作用，对于提高免疫力有好处，而且还可以有强身健体的作用，对于抗癌有好处，同时也可以有保护肠胃的效果哦，适合多种的人群食用。
研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。

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