松茸是大的好还是小的好

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主要看肉质厚薄，大的成薄片了也不好吃，小的肉厚的才好吃。如果是用于送人待客肯定大的好！如果自己吃！那么小的也好啊！都一样的啊！
第一、要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。
第二、观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差；
第三、看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

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