菜籽油的副作用有哪些

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菜籽油中含有芥酸，动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降，经试验公鼠饲料中芥酸含量达10时，即出现睾丸变小，无成熟精子等现象；引起血小板下降。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
一般人长期食用菜籽油没有什么危害，但是因为菜籽油味甘、辛、性温。并且油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，高温加热后的油也应避免反复使用。

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