怎样用葡萄籽油烹饪

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葡萄籽油是从葡萄籽萃取的油。这种油富含维生素E，必需脂肪酸和原花青素，都对心脏健康有好处。冷榨葡萄籽油最好，因为这种油是在低温环境下萃取获得的，因此保留的抗氧化剂和必需脂肪酸最完整。
1、用等份的葡萄籽油和醋混合制作美味沙拉。
2、用葡萄籽油替代其它烹饪油。葡萄籽油的烟点较高，这意味着高温烹饪不会点着。此外，这种油的口味温和，因此不会遮盖住原有食品的味道。
3、制作大蒜面包。纵向切开一个法式面包。将葡萄籽油刷在面包内侧。在油上撒一些剁碎的大蒜和西芹调味。以176摄氏度温度在烤箱烘烤10分钟。
4、用葡萄籽油涂抹在蔬菜上烧烤。葡萄籽油能防止蔬菜粘附在烧烤架上，并有保持蔬菜湿润的作用。
5、自制鳄梨蛋黄酱。混合一个鳄梨和半个柠檬榨的汁，以及四分之一茶匙盐和四分之一茶匙辣椒，并放入食品搅拌机中搅拌。缓慢添加四分之一杯葡萄籽油加以混合。继续搅拌，直到彻底混合均匀为止。可以用鳄梨蛋黄酱制作三明治和沙拉。

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