带鱼怎么煎好吃又简单

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1、带鱼洗净后剪成段加入料酒、盐混合均匀后腌制20分钟。
2、腌制好的带鱼裹上面粉备用。（小窍门：这个方法可以使带鱼煎的时候不粘锅，并且可以增加带鱼的口感。）
3、煎之前将带鱼表面的面粉轻轻弄去一些，只需薄薄的一层面粉即可。
4、起干净锅热油，烧至冒烟放入带鱼，中火煎至两面金黄即可。
5、煎好的带鱼捞出沥干油后摆盘即可。
生煎带鱼的做法
1.带鱼剪成断，抽去肚子里的肠（这一步卖家代劳了），洗净，沥干水；
2.姜切片，蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟；
3.取一大碗，里面放面粉，把带鱼放入滚上面粉；
4.平底锅加热，放油，轻拍带鱼，把上面的面粉抖去，鱼放入锅中；

5.带鱼双面煎至金黄，出锅，放漏勺漏去油，面上撒上椒盐，即可。

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