牛杂面条的做法和配料

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主料：牛腩（200克）、牛肚（200克）、牛筋（200克）
调料：八角（两个）、葱结（一个）、姜（一块）、干辣椒（适量）、盐（两茶匙）、白酒（一汤匙）、老抽（一汤匙）、料酒（一汤匙）、五香粉（一茶匙）、鸡精（三分之一茶匙）
做法：
1、锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。
2、牛肚和牛筋切条，焯水捞出控干。
3、锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。
4、放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。
5、放入老抽，料酒，五香粉炒匀。
6、兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。
7、把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。
8、沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里即可。

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