羊肉烩面的营养价值

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一道羊肉烩面，少不了羊肉，木耳，粉丝，黄花菜，香菜。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。香菜香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。黑木耳中铁的含量极为丰富，能使肌肤红润透亮。

一道羊肉烩面，集合所有食材的精华，经过精心的熬制，不仅汤汁鲜美，羊肉味道醇厚，还含有丰富的营养。市面上选购羊肉时，新鲜羊肉摸上去有点黏，打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。对于冷冻的羊肉，应该挑选肉色呈现鲜红色的羊肉，另外，羊肉是肥瘦相间的，其脂肪部分应该洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间，甚至可能超过一年。

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