香菇杂酱怎么做、做法大全

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香菇炸酱是一道以香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻等为主要食材制作的美食。准备香菇和肉(最好用鲜香菇)如果干的需提前泡发 甜面酱 郫县红油豆瓣酱。
做法步骤：
肉洗去血水切丁，放一勺料酒腌制下。
锅内放油要多一点，凉油放花椒、八角，花椒变色后捞出。
放姜蒜爆香，等姜蒜变黄加肉丁翻炒。
一大勺甜面酱和一勺豆瓣酱，翻炒一会儿加水淹过肉再放入料酒，酱油，花椒和八角再加一小块桂皮一起煮。
加入香菇，大葱一起小火慢煮一小时。把水分收干拌面吃，这个味道刚刚好，咸淡合适，甜度适中。
如果吃得辣，就在煮时放点小红椒味道更好。

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