南北杏仁鹌鹑汤的功效

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1.南北杏仁鹌鹑汤是宣肺润肺以止咳喘之饮品，汤中南杏仁又叫甜杏仁，性味甘平，北杏仁又叫苦杏仁，性味苦辛微温，二者均有止咳平喘的作用。
2.南杏仁长于补肺润燥而止咳喘，《医学启源》说它能“除肺中燥、治风燥在于胸膈”。北杏仁苦降辛开，则长于宣降肺气而止咳喘，《药性论》说北杏仁能“疗肺气咳嗽上气喘促”；二者合用，润肺燥，降肺气，对肺燥咳喘疗效更佳。
3.鹌鹑性味甘平，有补益肺气的作用，《食疗本草》说它能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结气”。圆肉即龙眼肉，性味甘平、质润，功能补益心脾、滋养安神，是治疗气血虚弱常用的滋养补虚之品。瘦猪肉能滋阴润燥、健脾益气。生姜和胃除腥。
4.南北杏仁鹌鹑汤，补肺气、润肺燥，降肺气，止咳喘，润而不腻，是润补与宣降同用、补脾与润肺同施之汤品。汤中鹌鹑改用鹧鸪，或乳鸽，或猪肺，亦可收同样功效。

5、阻止动脉硬化。鹌鹑中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化，老人平时喝点对身体有好处。

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