怎么卤鹌鹑蛋比较入味、窍门有哪些

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主料：鹌鹑蛋
配料：卤水汁、八角
做法
1.卤水汁，鹌鹑蛋。
2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。
3.卤水和清水比例1:4，加几个八角。
4.把鹌鹑放下去煮开。
5.煮开后用中火煮3分钟。
6.小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。

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