意大利面的营养价值

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意大利面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
意大利面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克意大利面煮熟后会变成400克左右， 因此能产生较强的饱腹感。
此外，意大利面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50的食品，面条就是人 的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上 应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

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