话梅芸豆烹饪窍门

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1、选用的是乌梅，没有咸味，所以要加点盐；如果选用的是咸话梅，就不用加盐了。
2、长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味。
3、放入冰箱中后冷藏食用味道更佳。
4、如果要煮的节省时间，可以直接用高压锅中煮；但如果时间掌握不好，会太烂，影响美观。
烹饪时要注意什么
步骤一：清水浸泡，由于豆类食物不容易熟且不熟豆类食物通常有毒，因此通过长时间的浸泡不仅能缩短烹饪时间，而且能够节约能源，避免浪费；
步骤二：加料熬煮，加入适量的原材料，既然是话梅芸豆，当然少不了话梅，配搭上山楂和糖，酸甜适口，很开胃哟；如果想节约时间，就用高压锅，那就快多了。
步骤三：料汁浸泡，煮好的芸豆，不要马上拿出，再留在锅中和料汁一起浸泡三个小时以上，让味道充分饿融合在芸豆中。

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