海参羊肉汤的做法

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海参羊肉汤的做法一
主料
羊肉（瘦）500克
辅料
海参（干）50克
调料
姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克
做法
1.先将海参泡发，剪开海参体，除去内脏洗净；
2.海参煮10分钟，连水一起倒入碗中泡2个小时；
3.羊肉洗净，切片，用开水焯一下去腥味和血水；
4.羊肉放入砂锅，加适量清水，用小火将羊肉片煮至将熟；
5.加入碗中海参和泡海参用的水，煮沸；
6.加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。
食物相克
海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参羊肉汤的做法二
原料
海参50克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，食盐3克。
做法
1.海参以40％：温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2～3小时。
2.羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50毫升），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜、葱段、胡椒末及精盐即可。

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