蚝油扇贝的家常做法

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蚝油扇贝的做法一
食材
扇贝（鲜）500克，蚝油4克，姜4克，盐3克，料酒3克，花生油25克
做法
1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
蚝油扇贝的做法二
主料
扇贝10只
辅料
蚝油两汤，匙粉丝2小把，大蒜数颗（多些）
步骤
1.将扇贝洗净沥干水份备用。
2.永温水泡好粉丝，洗净备用。
3.将大蒜洗净剁碎，备用。
4.准备蚝油，两汤匙，根据蒜碎儿量及自己口味可多加些。
5.炒锅上火，倒入少许油。
6.倒入蒜碎儿，快速煸炒至变色，在加入备好的蚝油翻炒均匀，快速关火，注意千万别炒干水分，不然后边蒸的时候就没有入味的口感了。
7.这是关火时炒的效果
8.另起蒸锅，篦子上摆放好扇贝，每份分别加适量的粉丝。
9.因为我准备的蒜碎儿有限，就把炒好的分成等份，用汤勺操作。
10.再分别在扇贝上淋浇上炒好的蚝油蒜碎儿。
11.准备好啦，盖盖儿开火。
12.待气圆后，蒸5～7分钟。
13.开锅，注意千万不要把锅盖上的水蒸气洒在扇贝上，不然就不好吃了！

14.超级好吃，下次一定再做！喜欢的朋友，快尝试一下吧！

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