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紫菜饼是福建一带的汉族风味名点，属于闽菜系。味美可口，营养丰富，含蛋白质31.3%，水溶性多糖类30.2%脂肪0.%7，维生素和人体必需的微量元素锌、锰、铁、铜。并有防病治病疗效。能软化血管和降低血庒，治疗甲状腺肿大。
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