豌豆炒鸡蛋怎么炒好吃

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豌豆炒鸡蛋的做法一
主料
新鲜豌豆（适量）、鸡蛋（三枚）、纯牛奶（适量）、火腿肠（适量）
调料
葱姜末（适量）、盐（少许）
厨具
炒锅
1、新鲜豌豆去皮洗净。
2、鸡蛋三枚。
3、纯牛奶。
4、火腿肠切粒。
5、鸡蛋去壳放碗内、加入纯牛奶大约100g、加少许盐后搅拌均匀成蛋液、加盐后蛋液更容易打散。
6、炒锅上火、烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒片刻。
7、等豌豆五成熟时倒入搅拌好的蛋液翻炒。
8、加入火腿粒、调味。
9、待蛋液凝固即可出锅装盘。
豌豆炒鸡蛋的做法二
主料
豌豆半斤、鸡蛋二个
辅料
盐味精
1. 豌豆剥去壳取其豆，放入小碗中
2. 鸡蛋打入碗内，放适量盐，打散备用
3. 锅上火加热，加入适量油，油热倒入鸡蛋翻炒至结块盛出
4. 锅洗净，再倒入适量油，油热加入豌豆粒翻炒，加适量盐，加适量水煮开至豆酥

5.加入鸡蛋，加适量味精与碗豆一起翻匀即可

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