黑米磨成粉怎么做好吃

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黑米面粉的做法之蛋白黑米蛋糕
1.黄油隔水融化
2.蛋白里加入一滴白醋，适量白糖
3.用打蛋器将蛋白打发
4.融化的黄油里倒入100ml牛奶
5.将黄油与牛奶搅拌的混合均匀
6.筛入黑米面粉
7.用橡皮刀搅拌成面糊
8.放入三分之一的蛋白切拌混合均匀
9.所有的蛋白与面糊混合交叉切拌均匀
10.没有裱花袋，我将面糊倒入保鲜袋里，纸杯内壁抹一层黄油，将保鲜袋一端剪一个小口，将面糊挤入纸杯里
11.凉水上锅，蒸20分钟
12.蒸好的蛋糕倒扣摁一下纸杯底部，蛋糕就倒出来了
黑米面粉的做法之黑米面窝窝头
1.玉米面、黄豆面和黑米面，加入适量糖粉和少许苏打粉，混合均匀。
2.加水，和成软硬适中的面团，太软了会塌下来，太硬了捏不到一起，盖湿布或者保鲜膜醒发30分钟左右。
3.取适量面团，团成小球儿，轻轻搓圆。
4.用小指在中心处顶出凹陷， 另一只手慢慢往下转圈，轻轻攥几下，捏平整即成窝头。
5.依次做好所有的窝头，摆入刷过油的蒸屉内。

6.大火烧开，转中火10分钟左右关火，焖2分钟开盖即可（蒸的时间根据窝头大小调节）。

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