糖醋大蒜的腌制方法

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制作材料
主料：大蒜（白皮）800克
调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
制作工艺
1、白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

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