糯米炸糕怎样做才酥软

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糯米炸糕的做法之耳朵眼儿炸糕
1.将糯米洗净，晾干，把糯米放进粉碎机中粉碎，然后用筛子过滤成很细的糯米面。
2.在糯米面中加入泡打粉和酵母。
3.然后加入水，把面和到盆净手净，醒一个小时。
4.把面和豆沙馅分成均等的十份，然后把豆沙馅包入面中，最后拍一下，使其扁平。
5.锅中放油，待油7成热的时候放入（5），炸至金黄色，并浮起来的时候即可捞出。
糯米炸糕之红糖豆沙糯米炸糕
1.洗净的糯米加水泡一夜，放入蒸锅
2.蒸20-30分 蒸成糯米饭，晾凉
3.晾凉的糯米饭装入模具。中间放红豆沙
4.上面再盖上层糯米饭压实
5.用葡萄干装饰下，放入冰箱冷藏3小时以上
6.把脱模的米糕放在油锅里煎炸
7.炸好的米糕放在铺有一层红糖的容器里就可以吃了

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