糯米蒸肉的做法窍门

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糯米蒸肉的做法一
1、选上好五花肉一斤，清洗干净，加水、花椒，少许盐。煮至八分熟；
2、将煮好的肉切两毫米薄片，摆在盆内；（每放一片肉，在肉上面撒一层泡好的糯米）
3、摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精；
4、上面放葱花；
5、上锅蒸至糯米熟即可。
糯米蒸肉的做法二
1.猪肉洗净切1CM左右厚片。
2.切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀，腌渍1晚上。
3.糯米洗净、浸泡1小时。
4.红薯洗净、去皮、切厚片备用。
5.红薯片码放在盘中。
6.糯米沥干水分；腌渍好的猪肉，均匀裹上糯米。
7.沾满糯米的猪肉，均匀码放在红薯上。
8.锅中水开，放入糯米猪肉；大火烧开，中火蒸1小时即可。

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