面包中有没有添加剂如何判断

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要判断面包中有没有添加剂很简单，只要把面包撕开，把迎着光线看一看就清清楚楚了。
面包中的添加剂有许多种，面包改良剂中使用最多的就是溴酸钾，这种物质已被WHO全球通报为致癌物质。除了改良剂以外，面包还会添加人造黄油，以及增色增味的其它添加剂。

含有添加剂的面包有一个共同特点，就是它的断面在光源下会闪光。咱们把面包撕开以后，将断面迎着光线看一看，不含添加剂的面包断面是面粉的本色，而含有添加剂的面包断面会闪亮光。

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