冰糖荷叶粥的做法窍门

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食材
荷叶半张、糯米120克、大米40克、冰糖200克
步骤
1.准备食材，荷叶清洗一下浸泡到清水里至软，米洗净往里放一点盐和几滴油至少浸泡20分钟，时间稍长一点更好煮烂
2.锅里先放一点水能没过荷叶即可，煮开放入荷叶焯三四十秒捞出荷叶，把水倒掉，洗净锅重新加入足量水，比四人份的稍多点的水，放入荷叶煮七八分钟
3.泡米的水倒掉，捞出荷叶，下米时在放一把汤匙防止粘锅，大火煮开转小火慢熬
4.大约熬个二十分钟，看粥有粘性了放入冰糖再煮七八分钟
5.看粥已很粘稠了，关火即可
小贴士
如果是大张荷叶，一以用四分之一张就可以了，小张的就用半张

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