胆固醇高吃卵磷脂有用吗

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大豆卵磷脂具有降低胆固醇的作用
大豆卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微 粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论：通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。
胆固醇偏高的原因
1.饮食习惯
饱和脂肪酸和反式脂肪酸是造成身体坏胆固醇水平增高的主要原因。牛肉，猪肉，全脂牛奶和蛋黄等动物食品都是饱和脂肪酸的丰富来源，而加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。吃超过建议水平的这些食品会增加血液中的胆固醇水平，也是引起胆固醇高的原因之一。
2.吸烟、过度的酒精消费
吸烟降低高密度脂蛋白水平，并增加血液凝块的风险。它使吸烟者比其他人更容易患心脏病和肺癌。适量饮酒可以增加血液中好胆固醇水平。但是它不能降低低密度脂蛋白。事实上，过量饮酒可以增加甘油三酯水平，并使血压升高。
3.身体活动

经常锻炼对于维持身体血液中的正常胆固醇水平非常重要。它不仅增强肌肉和耐力，而且还可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇数量。

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