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吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。
麦德龙超市,另外每座城市都有集中卖食品添加剂的地方你自己打听一下。没有吉利丁片需要浸泡,不太方便。布丁粉和鱼胶粉差别不大,只是一部分调味的。
当然,淘宝等网上商城也可以购买,选择性有吉利丁片和吉利丁粉,看个人喜好。
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