蒲公英的“根”能泡水喝吗

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蒲公英可谓全身上下都是宝，花、茎、叶、根等都可以食用和入药，无论是食用价值、药用价值还是营养价值都是首屈一指的。在蒲公英刚在长出来比较嫩的时候，拿来炒菜、蒸着吃、凉拌都可以，其营养价值都比较高，在日本和美国蒲公英食品很是流行，也是消费者比较喜欢的食品之一。
冲一杯热水，加入蒲公英，味道清甜，可以缓解口干舌燥。蒲公英的根有很高的药用价值，根部含有多种活性成分，据现代医学研究表明，这些活性成分对病毒、细菌等起到抑制作用，其中含有的蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、葡萄糖、胡萝卜素等，这些活性成分针对胃粘膜具有一定的保护作用，葡萄糖等多糖成分可以增强机体对病毒的抵抗能力，因此可以提高人体的免疫力。
蒲公英根部含有的蛋白质、维生素和微量元素都是我们人体所必须的营养元素，喝蒲公英根泡的水，可以改善皮肤色斑、暗黄等问题。尤其是蒲公英特含有的白色液体，味道很苦，具有很好的抗氧化作用，同时也可以起到清热解毒的作用，对青春痘和暗疮有一定的功效。由此来看，蒲公英的“根”拿来一起泡水喝是可以的，而且功效也是非常的强大。

蒲公英含有众多有效成分，对人体的功效不可忽视，但是，很多人认为蒲公英属于药食同源的植物，有很好的保健功效，所以擅自主张加大食用量。因蒲公英有清热的功效，大剂量食用，有可能引起肠胃不适，也有可能引起过敏，所以用量很重要。

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