炖排骨放花椒好吗

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在我们北方，炖排骨是要放花椒的。花椒可以去排骨的腥味，也为汤增加了香味。
清炖排骨
食材原料:排骨500克、八角2颗、花椒7-8粒、葱3段、姜5片、盐
1.排骨斩成3-4厘米的小段
2.锅中坐水，排骨段放入焯水，捞出
3.锅中坐上足量的水，把焯好排骨段、葱段、姜片、八角、花椒一起放入锅中，用大火烧开
4.水沸腾后，该用小火，慢慢熬制一个半小时左右，关火加盐(喝汤时，可以把里面的花椒、八角、葱、姜段用筷子捡出来)
5.根据自己的口味，在汤里加玉米棒、白萝卜、山芋、冬瓜、土豆等等，既营养又美味。

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