水果酸味越重维生素C含量越高吗

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如果酸味代表维生素C含量高的话，我想醋里面应该富含维生素C吧，或者柠檬应该是高维生素C的食物吧，但实际上二者都不是。
虽然维生素C是一种比较强的有机酸，本身也有很明显的酸味，但是以天然食物中的维生素C含量，显然绝大多数的食物中维生素C你是尝不到的，因为她们的含量都是100g中含有几十毫克，相当于把食醋稀释45倍再品尝，我想没啥味道了吧。
水果的酸味主要来自于其中的果酸，例如苹果酸、柠檬酸等物质，而这些物质的含量与维生素C的含量是没有关系的。
其实这种酸味与维生素C的谣言历史非常悠久，因为最早人们没有发现维生素C的时候，只是发现食物中有一种酸性物质具有抗坏血病的作用，于是刚开始治疗坏血病的试验药物竟然是硫酸。当然后来发现二者是没有关系的。
想要吃富含维生素C的水果需要通过查找食物成分表或者相关的研究资料，感官是检测不出来的。

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