蓝莓是最好的抗氧化水果吗

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蓝莓并不是最好的抗氧化水果，可能山楂、石榴这些水果的抗氧化能力更强。
蔬菜水果之所以具有良好的抗氧化能力，是因为含有十分丰富的天然抗氧化物质，除了传统的抗氧化营养素β-胡萝卜素、维生素C、维生素E外，还有多酚类物质，多酚类物质的抗氧化能力远高于维生素C、维生素E。很多研究表明，蔬菜水果的总酚含量与抗氧化能力成正比，含量越高抗氧化能力越高。
黄酮类是果蔬中最常见的一种多酚，含量最高的是石榴、山楂、红提等，按照抗氧化能力排序为山楂最强，冬枣、番石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、玛瑙石榴等次之，西瓜和柿子最弱，而且大部分水果的果皮、果仁部分的抗氧化活性高于肉质部分。
蓝莓主要是含有丰富的花色苷，这种物质也具有抗氧化的作用，同时还有抗癌和改善视力等生物活性，但是多酚类物质的抗氧化能力可能更甚一筹。

如果只追求抗氧化能力，不妨多吃一点山楂。蓝莓虽然也有抗氧化的作用，但是对于山楂、石榴这些水果，还是稍逊一筹。

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