红茶用多少度的水温泡口感最好喝

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红茶是我多年潜心研究的品类。书面上讲80℃。现实生活中，每一款红茶的温度有所不同，正所谓：看茶泡茶、看人泡茶。拿到一款陌生的茶，需要反复试泡几次才能掌握如何泡出最适合的口感。级别越高水温的控制就越准确！特级、一级茶采摘的都是嫩芽，在冲泡时水温控制在85度最佳！这样不会伤到茶叶的本质！采用100度的水会把茶叶烫伤烫死！这样泡出来的茶不香，没有回甘！标准茶一芽两叶的建议大家用90度的水来冲泡，注意冲泡时间3-5秒！茶叶再老一点儿建议大家可以用水温高一点儿的来冲泡！
「1」非常高端的红茶100℃冲泡，不苦不涩，但是用90℃——95℃冲泡最好喝。
「2」中低端红茶，用85℃泡比较适合。
「3」喝的人觉得轻了，就久闷，喝的人觉得重了、就出水快一些。
另外红茶汤色、口感、功效需要和冲泡一起说明。
「汤色」红茶因为氧化至茶黄素，就不继续氧化了，所以汤色金黄明亮，如果偏红、就是原料偏夏茶&工艺发酵过度。
「口感」正因为氧化程度到茶黄素，所以口感鲜爽、刺激感强，而不是偏红的浓郁平淡。

「功效」茶黄素，是茶里软黄金，对清理血管垃圾、保护治疗心脑血管疾病功效显著，这也是红茶工艺氧化程度、“茶黄素”指标对级别的评判。

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