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黄油由牛乳提炼,牛吃草,草植被在生长的过程中吸收土壤中的金属元素(包括铜),通过食物链的形式输送到牛乳中,所以黄油中含有铜。铜是人体必需的微量元素,在人体内主要参与造血过程,主要表现为:影响铁的吸收、运送和利用;参与多种酶的合成,并维持其活性;对细胞、呼吸、神经和内分泌均具有一定的作用
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