鸡蛋剥皮后蛋黄位置有黑点能吃吗

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水煮蛋剥皮后经常会在蛋黄位置看到一个黑点，我也经常遇到。不用担心，可以吃的。
这是鸡蛋的受精卵，有这个黑点的鸡蛋，将来才能孵化出小鸡，这个卵细胞在鸡蛋的形成过程中就已经产生了。
再打生鸡蛋的时候，会发现红色或褐色的点，颜色不一样，不一定是一个圆点，有的是一个不规则的形状，这都是正常现象。（如果视觉上比较介意，可以挖掉）煮熟后颜色会深一些，有的就是黑点。没有这个小黑点就不能孵化小鸡了，正常食用没问题的。
听说以前孵小鸡，都会对着灯光照，看看有没有这个小黑点，有黑点的鸡蛋才能用来孵化小鸡。大多数的鸡蛋都会有的。
但需要注意的是
正常的鸡蛋就只有一个小黑点，周围蛋白都是正常的颜色。如果发现有好几个黑点，（或者说是大片黑斑）而且有的面积还挺大，那最好就别吃了，考虑这个鸡蛋的蛋白质有可能变质了，或是污染造成的。还是扔掉吧！有的鸡蛋放置时间长了，就有可能出现这种多个小黑点的情况。

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