制作奶香饼用奶粉还是牛奶

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1、奶香饼干
材料：低粉150g，奶粉30g，黄油80g，糖粉50g，鸡蛋一个偏小一点的
做法：1、黄油软化后加入糖粉搅拌，无须打发，搅拌顺滑即可，2、分次加入鸡蛋液，每次蛋液与黄油完全融合了即可加入第二次，我一般分三次，3、搅拌好后，筛入混合的低粉和奶粉翻拌成团，4、可以整形成条状或圆柱状后，用保鲜膜包好放入冷冻半小时，5、切片送入预热好的烤箱160度，25分钟左右。
2、奶香煎饼
材料：中筋粉120g，奶油50g，奶粉10g，牛奶100g，糖粉10g，鸡蛋一个，若不加鸡蛋，中筋粉需要减少量，也可以只要牛奶和面粉，用量酌情调整，想吃软一点面糊就偏稀
做法：1、所有材料搅拌均匀，然后过筛，静置10-15分钟，2、不粘平底锅，如虹喜欢是饼边脆一点就刷薄油，我一般不用油，直接用汤勺或面糊分离器倒入锅中煎。
3、奶香饼
材料：高粉或中筋粉200g，奶粉5g，牛奶80g，鸡蛋一个，砂糖20g，酵母2g，黄油10g，盐1g
做法：1、酵母先与牛奶混合，高粉与奶粉混合，然后倒入面粉中，液体的量根据不同牌子面粉的吸水性，最好不要一次性倒入，再加入鸡蛋揉成三光面，和面包做法较似，不过不需要出手套膜。2、温暖处醒发20-40分钟，3、醒发完成后再次揉光滑，然后搓成长条，切成大小相同的面剂子，为防止沾，可撒些干面粉，将面剂子滚圆再压成小圆饼，擀成2-3MM面饼，4、中小火烧至油温165度左右下锅炸两面黄，可以用一小块面团测试，如果下锅立马浮上来就可以了，5、也可以用电饼铛做。喜欢脆一点醒发就只需要20分钟左右，喜欢吃松软就醒发40分钟左右。

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